Les haricots sont des l\u00e9gumes tr\u00e8s faciles \u00e0 cultiver, et si g\u00e9n\u00e9reux \u00e0 r\u00e9colter\u00a0!<\/p>
Pour bien r\u00e9ussir votre culture, choisissez bien votre vari\u00e9t\u00e9. Il en existe tant, qu\u2019il est parfois difficile de s\u2019y retrouver.<\/p>
La premi\u00e8re cat\u00e9gorie regroupe les vari\u00e9t\u00e9s de haricots \u00ab\u00a0mangetout\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0sans filet\u00a0\u00bb. On les r\u00e9colte avant leur maturit\u00e9, tous les 4 \u00e0 5 jours, quand les gousses sont encore tendres. Ils sont sans fil, et peuvent \u00eatre consomm\u00e9s entiers, sous forme de l\u00e9gume. M\u00eame si on parle commun\u00e9ment de haricots verts, leur cosse peut \u00eatre verte, violette, jaune ou encore marbr\u00e9e. Dans cette famille, on trouve des vari\u00e9t\u00e9s naines, qui restent compactes (40 \u00e0 50 cm de hauteur), et qui ont g\u00e9n\u00e9ralement une production h\u00e2tive et souvent regroup\u00e9e.<\/p>
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Une fois vos vari\u00e9t\u00e9s choisies, il est temps de passer au semis. Prenez n\u00e9anmoins la pr\u00e9caution d\u2019attendre que le sol soit suffisamment r\u00e9chauff\u00e9, \u00e0 partir de la mi-avril, et que les gel\u00e9es ne soient plus \u00e0 craindre. Si le froid peut encore persister quelques temps, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 couvrir vos semis avec un voile d\u2019hivernage. Mais r\u00e9servez-leur toujours un endroit ensoleill\u00e9 du jardin.<\/p>
Il existe deux techniques de semis. Vous pouvez semer vos haricots en rangs espac\u00e9s de 50 cm environ, en formant \u00e0 l\u2019aide d\u2019un cordeau un sillon de 3 \u00e0 5 cm de profondeur, et en disposant r\u00e9guli\u00e8rement une graine de haricot tous les 5 \u00e0 6 cm. Vous pouvez \u00e9galement semer en poquets, en pla\u00e7ant 4 \u00e0 5 graines dans des petits trous de 3 \u00e0 5 cm de profondeur, et distanc\u00e9s de 40 cm en tous sens environ. Dans le cas de vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 rames, installez leur tuteur rapidement apr\u00e8s la lev\u00e9e.<\/p>
Une fois le semis lev\u00e9 et que les plants font 10 \u00e0 15 cm, ramenez de la terre autour des pieds. Cette petite intervention simple de butage a pour int\u00e9r\u00eat d\u2019augmenter la r\u00e9sistance des tiges aux vents pour am\u00e9liorer leur stabilit\u00e9, mais aussi de permettre la formation de nouvelles racines, favorisant ainsi l'enracinement, donc la productivit\u00e9.<\/p>
Pour obtenir une r\u00e9colte r\u00e9guli\u00e8re tout l\u2019\u00e9t\u00e9, il est int\u00e9ressant de choisir des vari\u00e9t\u00e9s naines, qui auront une production h\u00e2tive, mais \u00e9galement des vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 rames, qui assureront une r\u00e9colte r\u00e9guli\u00e8re et \u00e9tal\u00e9e sur la fin de la saison.<\/p>
Il est \u00e9galement possible de d\u00e9caler certains semis de haricots dans le temps, tous les 15 jours environ, surtout pour les vari\u00e9t\u00e9s naines, afin d\u2019\u00e9chelonner vos r\u00e9coltes et d\u2019en profiter le plus longtemps possible.<\/p>