{"id":1630,"count":18,"description":"<h1><strong>Le plaisir des yeux\u2026 mais pas uniquement gr\u00e2ce aux fleurs comestibles !<\/strong><\/h1><p>Mises en lumi\u00e8re par les grands chefs pour colorer les mets les plus raffin\u00e9s, les fleurs comestibles sont au menu des programmes de semis des jardiniers\u00a0! Elles assurent le plaisir des yeux au jardin\u2026 comme des papilles\u00a0! Subtilement parfum\u00e9es mais aussi \u00e9pic\u00e9es, florales ou herbac\u00e9es, les fleurs comestibles apportent une touche d\u2019originalit\u00e9 et de fantaisie \u00e0 vos recettes.<\/p><p>Attention, <a href=\"https:\/\/www.ernest-turc.com\/boutique\/produits\/graines\/fleur\/\">toutes les graines de fleurs<\/a> du jardin ne sont pas mangeables, r\u00e9f\u00e9rez-vous aux pictogrammes sur les emballages\u00a0! Il est \u00e9galement pr\u00e9f\u00e9rable de ne consommer que les fleurs de nos jardins, si ceux-ci sont cultiv\u00e9s naturellement sans pesticides.<\/p><p><!--more--><\/p><h2><strong>Voici une s\u00e9lection de fleurs comestibles<\/strong><\/h2><h3>La <a href=\"https:\/\/www.ernest-turc.com\/boutique\/produits\/graines\/fleur\/autres-graines-fleurs-fleurs-graines\/capucine-grande-variee\/\">capucine<\/a><\/h3><p>Son feuillage est riche en vitamine C. La capucine est appr\u00e9ci\u00e9e pour son l\u00e9ger go\u00fbt piquant et croquant.<\/p><h4><strong>Omelette de fleurs de capucine comestibles<\/strong><\/h4><p>Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/p><ul><li>Quelques belles feuilles de capucine non trait\u00e9es<\/li><li>3 \u0153ufs<\/li><li>Sel<\/li><\/ul><p>Choisissez de belles feuilles de capucine et les nettoyez-les consciencieusement. Ciselez les feuilles au couteau, sans les hacher, puis incorporez-les aux \u0153ufs battus. Salez mais ne poivrez pas, car la capucine apporte une vraie note poivr\u00e9e, voire l\u00e9g\u00e8rement moutard\u00e9e. Cuisez en omelette ou \u0153ufs brouill\u00e9s. D\u00e9gustez.<\/p><h3>La <a href=\"https:\/\/www.ernest-turc.com\/boutique\/produits\/graines\/aromatiques\/ciboulette\/ciboulette-commune\/\">ciboulette<\/a><\/h3><p>Comme sa tige, les fleurs de la ciboulette sont mangeables et rel\u00e8veront vos salades et crudit\u00e9s avec un subtil go\u00fbt d\u2019ail.<\/p><h3>La <a href=\"https:\/\/www.ernest-turc.com\/boutique\/produits\/graines\/aromatiques\/autres-graines-aromatiques\/coriandre-cultivee\/\">coriandre<\/a><\/h3><p>Aussi parfum\u00e9es que les feuilles, les fleurs de coriandre donneront une saveur orientale \u00e0 vos plats.<\/p><h3>La <a href=\"https:\/\/www.ernest-turc.com\/boutique\/produits\/graines\/potageres\/courgette-courges\/\">courgette<\/a><\/h3><p>Les fleurs de courgettes sont d\u00e9licieuses en beignets sal\u00e9s ou sucr\u00e9s. Cependant, pour ne pas p\u00e9naliser vos r\u00e9coltes, cueillez essentiellement les fleurs m\u00e2les, en veillant bien \u00e0 en laisser quelques-unes pour polliniser les fleurs femelles. Vous les reconnaitrez facilement\u00a0: la fleur m\u00e2le est rattach\u00e9e par une tige alors que la fleur femelle est port\u00e9e par une mini-courgette, qui grossira si la fleur est f\u00e9cond\u00e9e.<\/p><h4><strong>Tempura de fleurs de courgettes<\/strong><\/h4><p>Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/p><ul><li>10 \u00e0 12 de fleurs de courgettes non trait\u00e9es<\/li><li>1 \u0153uf<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'huile d'olive<\/li><li>15 cl de lait<\/li><li>125 g de farine<\/li><li>Huile pour friture<\/li><\/ul><p>Pour pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 beignet, battez l'\u0153uf et incorporez la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer. Mettez la p\u00e2te \u00e0 reposer une heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p><p>Trempez les fleurs pr\u00e9alablement nettoy\u00e9es dans la p\u00e2te et plongez-les dans la friture pendant 2 \u00e0 3 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils commencent \u00e0 dorer. Egouttez-les sur du papier absorbant et d\u00e9gustez sal\u00e9es ou sucr\u00e9es.<\/p><h3>Le <a href=\"https:\/\/www.ernest-turc.com\/boutique\/produits\/graines\/aromatiques\/autres-graines-aromatiques\/romarin-officinal\/\">romarin<\/a><\/h3><p>On consomme souvent les feuilles de romarin, mais ses fleurs, au parfum plus l\u00e9ger et subtile, peuvent \u00eatre consomm\u00e9es crues pour agr\u00e9menter grillades, salades ou desserts.<\/p><h3>La <a href=\"https:\/\/www.ernest-turc.com\/boutique\/produits\/graines\/fleur\/autres-graines-fleurs-fleurs-graines\/rose-tremiere-double-blanche\/\">rose tr\u00e9mi\u00e8re<\/a><\/h3><p>Tout est bon dans la rose tr\u00e9mi\u00e8re\u00a0! Ses feuilles, mucilagineuses et tr\u00e8s tendres, peuvent \u00eatre consomm\u00e9es crues (hach\u00e9es finement) ou cuites, telle une plante potag\u00e8re. Les bourgeons et les fleurs, au l\u00e9ger go\u00fbt de rose, peuvent \u00eatre consomm\u00e9s en salade, ou infus\u00e9s en tisane une fois s\u00e9ch\u00e9s.<\/p><h4><strong>Corolles de rose tr\u00e9mi\u00e8re comestibles au fromage frais et aux poires<\/strong><\/h4><p>Ingr\u00e9dient\u00a0:<\/p><ul><li>8 roses tr\u00e8mi\u00e8res (les corolles)<\/li><li>2 poires m\u00fbres<\/li><li>jus d' 1\/4 de citron<\/li><li>200 gr de fromage blanc<\/li><li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre<\/li><li>1 pinc\u00e9e de cannelle<\/li><li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me chantilly<\/li><\/ul><p>Epluchez les poires et coupez-les en d\u00e9s. Ajoutez le fromage blanc, le sucre et la cannelle et incorporez d\u00e9licatement la cr\u00e8me chantilly. Disposez ce m\u00e9lange rafraichissant dans les corolles et servez aussit\u00f4t.<\/p><h3>Le souci<\/h3><p>On l\u2019appelle aussi le \u00ab\u2009safran des pauvres\u2009\u00bb. Sa jolie couleur orange \u00e9gayera les salades et son go\u00fbt, proche de celui du radis, r\u00e9veillera vos papilles\u00a0! Utilis\u00e9 en teinturerie, il peut \u00e9galement servir \u00e0 colorer le riz.<\/p>","link":"https:\/\/www.ernest-turc.com\/boutique\/produits\/graines\/themes\/fleurs-comestibles\/","name":"Fleurs comestibles","slug":"fleurs-comestibles","taxonomy":"product_cat","parent":223,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v25.2 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Fleurs comestibles - Ernest TURC<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fleurs comestibles, d\u00e9lice visuel et culinaire. \u00c9veillez vos papilles avec ces joyaux parfum\u00e9s, source d&#039;originalit\u00e9 dans vos recettes.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ernest-turc.com\/boutique\/produits\/graines\/themes\/fleurs-comestibles\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fleurs comestibles - Ernest TURC\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fleurs comestibles : une palette de saveurs raffin\u00e9es. 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