{"id":4526,"date":"2021-03-18T08:50:36","date_gmt":"2021-03-18T08:50:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ernest-turc.com\/boutique\/boutique\/betterave-potagere-chioggia\/"},"modified":"2026-04-02T09:19:13","modified_gmt":"2026-04-02T09:19:13","slug":"betterave-potagere-chioggia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.ernest-turc.com\/boutique\/produits\/graines\/potageres\/betteraves-potageres\/betterave-potagere-chioggia\/","title":{"rendered":"Betterave potag\u00e8re Chioggia"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><strong>La betterave Chioggia<\/strong> est une vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coce et surprenante originaire d&#8217;Italie. Elle forme des racines bien rondes de couleur rose. Une fois coup\u00e9e en deux elle nous d\u00e9voile sa grande originalit\u00e9 avec sa chair rose vein\u00e9e de blanc. C&#8217;est d&#8217;ailleurs pour son aspect tr\u00e8s d\u00e9coratif qu&#8217;elle est appr\u00e9ci\u00e9e en cuisine, puisqu&#8217;elle d\u00e9corera n&#8217;importe quel plat. Attention, utilisez crue pour un meilleur effet, car elle perd sa couleur \u00e0 la cuisson. Mais ne vous d\u00e9trompez pas, elle est aussi belle que bonne, gr\u00e2ce \u00e0 son bon go\u00fbt sucr\u00e9. De culture facile, la betterave est peu exigeante et accepte tout type de sol. Elle est aussi assez r\u00e9sistante aux maladies et parasites. Cependant, la betterave craint la s\u00e9cheresse, donc n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 pailler les pieds pour garder le sol frais, vos betteraves conserveront ainsi leur qualit\u00e9 gustative. Elle craint aussi le gel, donc veillez \u00e0 ne pas les planter trop t\u00f4t en pleine terre, et \u00e0 ne pas les r\u00e9colter trop tard. Offrant un fort rendement, vous ne saurez vite plus quoi en faire. N&#8217;h\u00e9sitez donc pas \u00e0 les conserver dans des bocaux st\u00e9rilis\u00e9s et\/ou au cong\u00e9lateur une fois cuites. Les betteraves se consomment la majorit\u00e9 du temps en salade apr\u00e8s cuisson \u00e0 l&#8217;eau, mais vous pouvez aussi manger les jeunes feuilles. Cette vari\u00e9t\u00e9 est savoureuse crue, en carpaccio assaisonn\u00e9 de vinaigrette ; cuite, en salade, chips ou en accompagnement de poisson.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">La betterave Chioggia est une vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coce et surprenante originaire d&#8217;Italie. Elle forme des racines bien rondes de couleur rose. Une fois coup\u00e9e en deux elle nous d\u00e9voile sa grande originalit\u00e9 avec sa chair rose vein\u00e9e de blanc. C&#8217;est d&#8217;ailleurs pour son aspect tr\u00e8s d\u00e9coratif qu&#8217;elle est appr\u00e9ci\u00e9e en cuisine, puisqu&#8217;elle d\u00e9corera n&#8217;importe quel plat. 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