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Bulbes et Semences
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Haricots
Les graines de haricots, un atout pour le jardin !
Les haricots sont des légumes très faciles à cultiver, et si généreux à récolter !
Tout d’abord, quelle variété de haricot choisir ?
Pour bien réussir votre culture, choisissez bien votre variété. Il en existe tant, qu’il est parfois difficile de s’y retrouver.
La première catégorie regroupe les variétés de haricots « mangetout » ou « sans filet ». On les récolte avant leur maturité, tous les 4 à 5 jours, quand les gousses sont encore tendres. Ils sont sans fil, et peuvent être consommés entiers, sous forme de légume. Même si on parle communément de haricots verts, leur cosse peut être verte, violette, jaune ou encore marbrée. Dans cette famille, on trouve des variétés naines, qui restent compactes (40 à 50 cm de hauteur), et qui ont généralement une production hâtive et souvent regroupée.
Comment bien réussir mon semis de haricot ?
Une fois vos variétés choisies, il est temps de passer au semis. Prenez néanmoins la précaution d’attendre que le sol soit suffisamment réchauffé, à partir de la mi-avril, et que les gelées ne soient plus à craindre. Si le froid peut encore persister quelques temps, n’hésitez pas à couvrir vos semis avec un voile d’hivernage. Mais réservez-leur toujours un endroit ensoleillé du jardin.
Il existe deux techniques de semis. Vous pouvez semer vos haricots en rangs espacés de 50 cm environ, en formant à l’aide d’un cordeau un sillon de 3 à 5 cm de profondeur, et en disposant régulièrement une graine de haricot tous les 5 à 6 cm. Vous pouvez également semer en poquets, en plaçant 4 à 5 graines dans des petits trous de 3 à 5 cm de profondeur, et distancés de 40 cm en tous sens environ. Dans le cas de variétés à rames, installez leur tuteur rapidement après la levée.
Une fois le semis levé et que les plants font 10 à 15 cm, ramenez de la terre autour des pieds. Cette petite intervention simple de butage a pour intérêt d’augmenter la résistance des tiges aux vents pour améliorer leur stabilité, mais aussi de permettre la formation de nouvelles racines, favorisant ainsi l’enracinement, donc la productivité.
Pour une récolte abondante et tout l’été ?
Pour obtenir une récolte régulière tout l’été, il est intéressant de choisir des variétés naines, qui auront une production hâtive, mais également des variétés à rames, qui assureront une récolte régulière et étalée sur la fin de la saison.
Il est également possible de décaler certains semis de haricots dans le temps, tous les 15 jours environ, surtout pour les variétés naines, afin d’échelonner vos récoltes et d’en profiter le plus longtemps possible.
Un atout au jardin !
Les haricots, comme tant d’autres graines potagères, font partie de la famille des fabacées, qui ont la particularité de fixer dans des nodosités de leurs racines l’azote du sol et de l’air. Après la récolte, n’arrachez pas les plants, mais coupez les feuilles au-dessus du sol et conservez les racines en terre. En se décomposant, elles constitueront un engrais naturel à votre jardin !