Betterave potagère d’Egypte

Beta vulgaris Ref. 956801

1,90TTC

La Betterave Potagère d’Egypte est une variété qui offre une belle racine très épaisse aplatie. Sa chair d’excellente qualité racine aplatie se développe à partir du mois d’août. Cette variété hâtive peut être semée précocement.

Quantité

Description

La betterave d’Egypte n’est pas comme son nom l’indique originaire d’Egypte, mais plutôt d’Allemagne. Cette variété précoce est reconnaissable par ses racines aplaties de couleur rouge violacé. Sa chair rouge sang foncé est tendre et juteuse, ce qui la rend savoureuse. Cette variété est la plus résistante à la montée en graine, sa culture en est donc encore plus simple. De culture facile, la betterave est peu exigeante et accepte tout type de sol. Elle est aussi assez résistante aux maladies et parasites. Cependant, la betterave craint la sécheresse, donc n’hésitez pas à pailler les pieds pour garder le sol frais, vos betteraves conserveront ainsi leur qualité gustative. Elle craint aussi le gel, donc veillez à ne pas les planter trop tôt en pleine terre, et à ne pas les récolter trop tard. Offrant un fort rendement, vous ne saurez vite plus quoi en faire. N’hésitez donc pas à les conserver dans des bocaux stérilisés et/ou au congélateur une fois cuites. Les betteraves se consomment la majorité du temps en salade après cuisson à l’eau, mais vous pouvez aussi manger les jeunes feuilles. Cette variété est savoureuse crue, râpée en vinaigrette ; cuite, en salade, chips ou en bortsch.

Conseils de plantation

Semez les graines de betterave après tout risque de gelée dans un terrain riche et profond à exposition ensoleillée, par poquet de 3-4 graines tout les 20 cm et à 2 cm de profondeur. Séparez chaque rang d’au moins 30 cm.Tassez et arroser délicatement. La levée intervient généralement au bout d’une semaine. Pour pouvoir profitez un maximum des bienfaits de la betterave, échelonnez les semis de mars à juin.

Conseils de culture

À la levée, éclaircissez en ne gardant qu’un plant tout les 15-20 cm. Repiquez les plants arrachés sur un nouveau rang. Arrosez régulièrement jusqu’à la reprise. Mais attention aux excès d’eau prolongés qui pourraient donner le mildiou à vos plants. Récoltez les racines environ 3 mois après le semis.

Le conseil d'Ernest

La betterave est un légume qui a tout bon ! Riche en fibres, vitamines et minéraux, elle est bénéfique pour notre organisme. Paillez les betteraves pour éviter les problèmes de sécheresse et garder une bonne qualité gustative. Au jardin, la betterave apprécie la compagnie de la laitue, du chou et de l’oignon, mais pas de celle du poireau et de l’épinard. Pour une meilleure conservation, effeuillez les betterave et séchez les bien avant de les conserver dans du sable dans un endroit bien aéré.