Aubergine de Barbentane

Solanum melongena Ref. 956795

1,90TTC

L’Aubergine de Barbentane est une variété précoce qui est recommandée pour sa rusticité et la grosseur de ses fruits. Elle produit de gros fruits violets foncés allongés en forme de massue d’environ 20 cm de longueur. Cette variété se cultive très facilement, elle produit environ 8 à 10 fruits par pieds.

Quantité

Description

L’aubergine de Barbentane est une variété traditionnelle, et indispensable pour n’importe quel jardinier. Elle produit 8 à 10 fruits par pied, pesant de 100 à 120g chacun. Elle est reconnaissable par ses fruits violacés de forme allongée, mesurant plus de 20 cm de long. Cette variété ancienne, précoce et très productive est particulièrement adaptée à la congélation, une fois coupée en rondelles. Dotée d’une excellente qualité gustative, elle est parfaite farcie, en tian, en beignets, ou tout simplement grillée. Elle supporte très bien les étés sans excès de chaleur, c’est pour cela qu’elle est idéale pour les nordistes rêvant d’apporter une touche méditerranéenne à leur jardin, ainsi qu’à leur assiette. 

Conseils de plantation

Semez les graines en godets avec du terreau de semis, au chaud dès le mois de février. Puis repiquez les plants en pleine terre dès mai une fois que la terre s’est réchauffée. La levée s’effectuera sous 6 à 8 jours. Vous habitez le sud de la France ? Vous pouvez directement semer les graines en pleine terre dès le mois d’avril. Grâce au soleil vos plants se développeront plus vite qu’au Nord.

Conseils de culture

Tuteurez si besoin pour que le plant garde un port bien érigé. Vous pouvez réaliser un paillage pour maintenir le sol frais, car la plante aime autant l’eau que la chaleur. Mais attention aux excès d’eau prolongés qui pourrait donner le mildiou à vos plants. La récolte aura lieu environ 3 à 5 mois après le semis.

Le conseil d'Ernest

Au potager, placez l’aubergine à côté de la phacélie. Cette dernière est un excellent engrais vert qui va favoriser la fécondation des fleurs grâce à son pouvoir mellifère. Ne cultivez pas l’aubergine au même emplacement avant 3 ans, car les spores des champignons restent dans le sol d’une année à l’autre. Les aubergines sont également riches en potassium, ce qui leur confère des vertus diurétiques. En cuisine, cuisez l’aubergine avec la peau, afin de limiter l’absorption du gras dont la chair se gorge rapidement.