Basilic grand vert

Semer de façon légère en enterrant peu les graines, au chaud à partir du mois de mars. Repiquer ensuite en godets conservés sous abri puis mettre en place à la mi-mai.

Le basilic est un aromate qui peut être utilisé de l’entrée au dessert ! Optez pour du basilic fin vert pour agrémenter vos sauces et salades, tandis que le basilic citron et le basilic thaï, légèrement épicé, se marieront parfaitement avec des plats à base de poisson. Le basilic Genovese se révèle être le choix optimal pour préparer le célèbre pesto italien. Pour des tisanes aromatiques, expérimentez avec le basilic cannelle.

Le basilic peut être consommé frais, congelé ou séché. Pour une conservation au réfrigérateur, hachez les feuilles avec de l’huile d’olive et du gros sel, puis placez-les dans un pot. Pour la congélation, transformez les feuilles en purée, versez dans un bac à glaçons et congelez les cubes dans un sac dédié.